Ingredientes
500g de cenouras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
1 pitada de noz-moscada
pitada de gengibre em pó
sal e pimenta-do-reino
Preparação:
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Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Cozinhe em água fervente até ficarem bem macias. Passe por um espremedor de batatas. Coloque o purê em uma panela e leve ao fogo. Adicione a gemas, noz moscada, gengibre, sal e pimenta-do-reino, mexendo sempre. Cozinhe o purê para que ele tome consistência.
Apague o fogo e adicione a manteiga misturando bem. Sirva como acompanhamento para carnes brancas. |
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